Michele De Mello|
La feria Conuqueira ha reunido a unos 70 pequeños productores locales basados en la agroecología durante seis años, en un mercado al aire libre, en el Parque Los Caobos, en el centro de Caracas. La palabra conuco se refiere a pequeños huertos. Con la pandemia, la feria dejó de organizarse los primeros sábados de cada mes y tuvo que migrar a las redes sociales.
Además de articular a los pequeños productores y consumidores de la Gran Caracas y estados vecinos, como Aragua y Miranda, la feria busca fortalecer la agroecología como forma alternativa de producción y vida para el sistema capitalista.
“La feria surge como una respuesta de la organización popular a los desórdenes que genera el sistema agroalimentario globalizado que impone una dieta llena de pesticidas y transgénicos, sometiendo a productores y consumidores a un modelo especulativo, en el que el valor del trabajo es capitalizado por monopolios de distribución. de comida ”, explica Carmen Pulido, una de las organizadoras de la feria.
Los productores crearon un catálogo que ofrece desde alimentos orgánicos, como mandioca, miel, papas, tomates, pimientos y plátanos, hasta productos como jabón y materiales de limpieza.
Y, como se trata de Venezuela, no podía faltar el ron, bebida nacional. Alexander Pereira es arquitecto, pero se ha dedicado a la elaboración de ron artesanal desde hace aproximadamente un año.
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Con una receta sencilla, procedente de la fermentación de la rapadura, Alex ofrece ron macerado en barricas de madera o ron blanco, con un toque cítrico de piel de mandarina o finas hierbas.
“Ante cierta falta de buena alimentación, con la situación de guerra que vive el país, logramos levantar la feria y con la cuarentena decretada en marzo no se pudo realizar la feria que se realizaba mensualmente. Por eso, pensamos en la posibilidad de catálogo, que permite comprar en cualquier momento del mes. Esto nos hizo más ágiles y nos presentó el desafío de incrementar la producción ”, comenta el arquitecto.
“Discutimos colectivamente estrategias para mejorar los espacios productivos, como la aplicación e investigación de técnicas agroecológicas para incrementar la producción, así como la defensa de las semillas criollas, como principal factor para garantizar nuestra soberanía alimentaria”, dice Carmen, una de las voceras. del proyecto.
Contamos con nuestra cohesión y capacidad organizativa, con nuestra creatividad y voluntad para construir el eco-socialismo.
Gabriela Parra trabaja desde 2002 con productos gastronómicos, ofreciendo servicios de buffet y almuerzos. Al visitar la feria, decidió sumarse a la iniciativa preparando sus platos con productos orgánicos.
La cocinera asegura que alrededor del 60% de sus loncheras, salsas y patés son totalmente agroecológicos, algunos, como el choutney de mango, provienen de su propio huerto. “Intento utilizar la menor cantidad de productos procesados industriales, por ejemplo, las arepas que hago con yuca, en lugar de usar maíz procesado”, comenta Parra.
Gabriela Parra, por ejemplo, empezó a aceptar transferencias bancarias y también en criptomonedas. “Debido a la situación del país, comenzamos a usar criptomonedas por un tiempo y no solo eso, sino otras formas de intercambio, como intercambios por otra mercancía o servicio”, dice.
El equilibrio entre capacidad de producción y demanda de materias primas es algo que los propios conuqueiros buscan alinear. Y ese no es el único desafío. Las restricciones de transporte y movilidad son otros factores que aumentan la incertidumbre de la capacidad de compra y distribución.
Para Gabriela Parra, el bloqueo, los apagones de 2019, así como la inconstante oferta de servicios como agua y electricidad – reflejos de la guerra económica contra el país – hicieron que los venezolanos aumentaran su capacidad de inventar y resistir.
“En tiempos de pandemia ya sabemos que tenemos que buscar la forma de transformarnos para fluir, porque ya entendemos que tenemos la capacidad de reinventarnos y hacer que todo funcione con la mínima oferta de recursos”, comenta.
Carmen Pulido también señala que, a pesar de las dificultades, el proceso de aprendizaje colectivo es lo que se fortalece. “De una forma u otra siempre hemos logrado mantener la producción y distribución de nuestros alimentos. Contamos con nuestra cohesión y capacidad organizativa, con nuestra creatividad y voluntad para construir el eco-socialismo”, concluye Carmen Pulido.
